观察性研究表明，食用坚果与降低心血管疾病(CVD)、冠心病(CAD)的发病率和死亡率有关。在PREDIMED试验的组别中，每天食用1份混合坚果可使CVD风险降低28%，这也为地中海式饮食中坚果的心脏保护作用提供了一级科学证据。食用豆类食品可有效降低致命性CVD和CAD的风险，改善血糖、胆固醇、血压和体重。

除了传统地中海式饮食的结构，文章还强调了间歇性断食的重要性。

间歇性断食的有益作用

间歇性断食是将每天的进食时间控制在8-12小时内，剩余的12-16小时为断食时间。

间歇性断食的习惯可以减少腹部脂肪堆积和自由基的产生，改善葡萄糖的代谢并减少系统性炎症，糖尿病、CVD、癌症和神经退行性疾病的风险也随之降低。

断食12h后，胰岛素水平降低，糖原储备耗尽，人体开始从脂肪细胞中吸收脂肪酸以代谢燃料的形式代替葡萄糖燃烧，这能改善胰岛素敏感。

研究证实，不管是肥胖人群还是非肥胖人群，间歇性断食均可以增强心血管健康，并且空腹状态可以降低血压和静息心率，提高心率的可变性。

总结来说，养成每天间歇性断食12-16h的习惯，并将鱼类、海鲜作为动物蛋白的主要来源是一种理想的心血管健康饮食方案。当然，目前关于间歇性断食的研究证据并不充分，还是一些基于动物模型和人类的观察性研究，需要未来更多的研究进一步佐证。