随着社会经济的发展和居民生活方式的改变，高血压已成为影响全球居民健康的重大公共卫生问题。据《柳叶刀》研究研究报告，1975至到2015年，全球高血压患者从5.94亿增至11亿，其中大多数人生活在发展中国家，2.26亿高血压人口生活在中国。因此，迫切需要识别高危人群，制定有效的一级预防策略扭转高血压上升的趋势。

烟酸，也称为维生素B3，是一种水溶性维生素，是人体必需的维生素。日常饮食中，烟酸主要来源包括谷类，肉类以及蔬菜等。有研究表明，烟酸补充剂可以调节异常的脂质代谢，改善内皮功能，并具有抗氧化和抗炎特性。然而，过量的摄入烟酸对身体会产生不利影响。迄今为止，关于饮食中烟酸摄入与高血压之间关系的研究仍然有限。

近日，发表在JAMA Netw Open杂志的一项研究，研究人员使用来自全国范围内的《中国健康与营养调查》数据，共涉及12243名中国成年人，调查了中国成年人膳食烟酸摄入量与新发高血压之间的关联。膳食摄入量的测量方法是通过连续3次24小时回顾膳食情况，并结合在家庭层面上进行的3天的膳食称重清单。

结果显示，在平均6.1年的随访中，共有4306名新发高血压患者。膳食烟酸的平均摄入量为14.8mg/d。与烟酸的摄入量<12.4 mg/d相比，摄入量在14.3～16.7 mg/d的成年人发生新发高血压的风险最低。烟酸的摄入量每增加1mg/d，且摄入最高值<15.6 mg/d，新发高血压降低2%，若≥15.6 mg/d，新发高血压增加3%。

综上，根据这些结果，中国成年人膳食烟酸摄入量与新发高血压之间存在J型关系，摄入量以15.6 mg/d为拐点，烟酸摄入量在14.3～16.7 mg/d时患高血压风险最小。本研究结果为维持最佳膳食烟酸摄入水平，为高血压的一级预防提供了一定的证据。