心血管疾病仍然是全球疾病负担和死亡的主要原因。大多数 心血管疾病是可以通过身体活动、不吸烟和健康饮食来预防的。

        虽然大多数营养指南中都缺乏关于成人饮食习惯(时间、数量、能量含量和频率)的循证建议，但几十年来，早餐一直被吹捧为一天中最重要的一餐。事实上，有些人建议早餐应该消耗大约 15-30% 每日能量摄入量。

        然而，超过四分之一的成年人会跳过这可能是一天中最重要的一餐。

        不吃早餐在社会经济上处于不利地位的人、轮班工人或工作时间过长的人，以及对食物不感兴趣的人(例如患有抑郁症的人)以及健康素养较差的人中尤为常见。

        流行病学研究表明，在不吃早餐的人群中，肥胖、高血压、不利的血脂状况、糖尿病和代谢综合征等心脏代谢危险因素的患病率和发病率更高，这可能最终导致心血管疾病风险增加。

        不吃早餐与心血管死亡风险

        与食用高能量早餐相比，在控制常规心血管危险因素和控制常规心血管风险因素后，经常不吃早餐与非冠状动脉粥样硬化和全身性动脉粥样硬化的可能性分别高 1.6 倍和 2.6 倍相关。饮食质量。

        此外，研究发现在小鼠中，不吃早餐已被证明会导致时钟基因相位峰值的紊乱，无法进入昼夜循环，从而最终导致昼夜节律紊乱。

        与经常吃早餐的人相比，不吃早餐的人心血管发病率和死亡率风险增加的原因可能是所有这些机制。

        例如，不吃早餐的人更有可能吸烟、体力活动较少、总能量摄入量低、晚餐时间不规律并每天吃零食，或者可能摄入更多红肉和加工肉类、开胃菜和酒精在一天的其余时间。