既然我们现在知道，胆固醇不是心脏病的病因，那么对饱和脂肪的担忧就更加荒谬了。

胆固醇理论导致了无脂、低脂的饮食建议，这反过来又促生了大量炎症性食物。

The cholesterol theory led to the no-fat, low-fat recommendations that in turn created the very foods now causing an epidemic of inflammation.

主流医学建议人们，避免饱和脂肪，而选择富含omega-6脂肪酸的食物，这是一个严重的错误。”